دسامبر 2, 2021,  اخبار

به گفته وی پس از آن سیر حالت ژلهای پیدا میکند، مزه آن شیرین شده و عطر و طعم متفاوتی پیدا میکند و ارزش غذایی آن نیز بیشتر میشود. بیشترین مصرف سیر در دنیا در حال حاضر متعلق به کشور آمریکا می باشد که سالانه بالغ بر 125 هزار تن (سیر تازه) میرسد ، که این رکورد حتی از مصرف سالیانه سیر در کشور چین ، با بیش از یک میلیارد جمعیت هم بیشتر است . در سال ۸۳۸ هجری شمسی انزلی به صورت دهکده ای کوچک به عنوان توقفگاه ماهیگیران و شکارچیان دریایی فعال بوده است. این غذا که شبیه پنکیک است با پیاز، تخم مرغ هم زده، آرد گندم و آرد برنج و غذا دریایی تهیه میشود. در نتیجه برخی خواص سیر تخمیری در مقایسه با سیر تازه قویتر است. با توجه به جدید بودن فرآورده سیر سیاه در ایران یکی از مهم ترین دغدغه های ما به عنوان اولین کارخانه تولید سیر سیاه در ایران ارائه اطلاعات صحیح و نتایج تحقیقات علمی صورت گرفته جهت معرفی و آشنایی بهتر هموطنان گرامی با سیر سیاه بود که در همین راستا کتاب حاضر در واحد تحقیق و توسعه کارخانه مهندس بهروزی بر اساس مطالعه کتب مرتبط، مطالعات علمی صورت گرفته بر روی سیر سیاه و مقالات چاپ شده در نشریات پزشکی و علمی معتبر گیاهان دارویی گردآوری شده است.

آنچه در این کتاب می خوانید : فصل اول : پیشینه تاریخی سیر فصل دوم : شناسایی فواید سیر برای سلامت بدن فصل سوم : درباره سیر سیاه فصل چهارم : روش های فرآوری و الگوریتم تولید سر سیاه فصل پنجم : تغییرات سیر سیاه در فرآیند تخمیر فصل ششم : ترکیبات موثر سیر سیاه فصل هفتم : خواص درمانی سیر سیاه فصل هشتم : مطالعات پژوهشگران درباره سیر سیاه فصل نهم : سیر سیاه و حوضچه های آب گرم درمانی فصل دهم : مطالعات موردی درباره مصرف سیر سیاه فصل یازدهم : نحوه آشپزی با سیر سیاه مطالعه این کتاب ارزشمند را به همه علاقمندان به محصولات غذایی مفید و سلامت محور توصیه میکنیم . اکنون پدر، تو جانت را به عزراییل میدهی که مرا ول کند و یا میخواهی در عزای من سیاه بپوشی و «وای، فرزند! این فرآیند سبب میشود قندها و اسید آمینههای داخل سیر واکنش نشان دهند که منجر به تشکیل رنگدانه سیاه و بافت نرم میشود. از طعم منحصر به فرد و بافت نرم و ترش و شیرین این سوپر فود لذت ببرید. پنجره را پایین بکشید و از هوای خنک و عطر درخت خیس در مسیر جنگلی دیلمان لذت ببرید. این مخترع جوان میگوید: این فرآورده خاصیت انرژیزایی دارد و معمولا از آن به عنوان چاشنی و طعمدهنده در غذاها استفاده میشود.

فرایند تخمیر سیر تازه نه تنها خواص و مواد مغذی موجود در آن را کاهش نمی دهد، بلکه فعالیت آنها را افزایش می سیر سیاه شرکت باورس دهد. در طی فرایند تخمیر ، آلیسینِ سیر به اس آلیل سیستئین ( SAC ) تبدیل میشود که یک ترکیب بسیار پایدارتر و قوی تری نسبت به آلیسین دارد . ولی اس آلیل سیستئین (SAC) یک آنتی اکسیدان بسیار پایدار و قوی است که چندین برابر آلیسین خاصیت آنتی اکسیدانی خرید سیر سیاه دارد. طعم سیر سیاه ، کاملا متفاوت از سیر معمولی است و اگر دنبال یک طعم مَلَس و بافت ژِلاتینی هستید یک انتخاب بسیار عالی پیش روی شماست . اگر در مورد تاثیر سیر سیاه بر لاغری هنوز هم دچار شک و تردید هستید، باید بدانید که تاثیر سیر سیاه بر کاهش وزن توسط بسیاری از مطالعات و تحقیقات انجام شده در حوزه علوم تغذیه و طب سنتی ایرانی به اثبات رسیده و قابل استناد می باشد. این شرایط بسیار حساس است که اگر به درستی انجام نشود حتی ممکن است باعث فاسد شدن سیر شود .

مسیریابی از سیاهکل به قزوین به صورت آنلاین ، کوتاه ترین مسافت سیاهکل به قزوین با امکان مشاهده نزدیک ترین فاصله و بهترین مسیر ممکن بر روی نقشه. آلیسین مولفه زیستی فعال اصلی در سیر است که با خرد کردن سیر خام تولید می شود . 3- در کنار مصرف سیر سیاه رژیم غذایی مناسبی را پیش بگیرید . مصرف سیر سیاه درجه یک در قالب وعده های غذایی فواید و خواص درمانی متنوعی به دنبال دارد. سیر سیاه در واقع همان سیر خام یا سیر سبز است که در طی فرایندی به سیر سیاه (black-garlic) تبدیل می شود. افزایش می یابد و درنیتجه اثرات مثبت آن نیز در مقایسه با سیر خام به میزان چشم گیری افزایش پیدا می کند. متخصصان تغذیه با اشاره به خواص متعدد سیر و افزایش چند برابری این خواص در سیر سیاه می گویند: با توجه به ارزش غذایی و تأثیرات سیر سیاه، توصیه می شود این ماده ارزشمند در رژیم غذایی گنجانده شود چرا که سیر سیاه ضمن جلوگیری از بیماریهای قلبی، باعث کاهش فشار خون شده و غلظت خون را کاهش می دهد. برای اطلاع از قیمت سیر سیاه با ما در تماس باشید . در دمای ۷۰ درجه، سیر با سرعت دو برابر نسبت به دمای ۶۰ درجه تخمیر می شود.